E' in programma dal 5 al 6 giugno a Vallo di Nera per ricordare la genuinità dei suoi prodotti, il cui titolo sarà "Fior di cacio". Sabato 5 giugi si partirà con le "Vie del cacio" che porterà i visitatori a scoprire nelle vecchie cantine del borgo oltre al cacio, che è la specialità per eccellenza del luogo, gli altri prodotti locali. Saranno ricordati, con concerti, piccoli spettacoli teatrali e "stornellate a braccio", i sentieri della transumanza e l'insegnamento dell'Arte del formaggio. Per le ore 17 di domenica 6, infine, è stata fissata la "Disfida del ruzzolone" che consiste nel far correre il più lontano possibile delle forme di cacio stagionato.